Paola´s Gourmet
Vielka Gisela Vernaza Castillo
Ganó 233 procesos con el Estado entre 2020 y 2026. Su mayor comprador es el Ministerio de Educación, y lo que más se le adjudica es comidas para llevar preparadas profesionalmente.
Sin inhabilitaciones vigentes
Registro público de PanamaCompra · 27 ene 2020 – 05 oct 2026 · datos hasta el 24 oct 2026
Cómo se cuentan estas cifras
Los contadores de arriba son de procesos GANADOS desde 2020; lo que ofertó y no ganó se cuenta aparte, en «Cómo le fue compitiendo». La mezcla es sobre todo compras menores y cotizaciones en línea, más licitaciones públicas y publicaciones municipales, que son pocas y de mayor monto. El adjudicatario de las compras menores de 2020-2022 se rescató del sistema anterior del portal; el de cotizaciones y licitaciones anteriores a 2024 sigue parcial de origen, porque el portal publicó una minoría.
¿Un dato no cuadra con el portal, o es tu ficha y quieres que la corrijamos o la retiremos? Escríbenos.
En 19 cotizaciones en línea de 2021–2023 por B/. 14,356.00 esta empresa presentó la única oferta válida del proceso, sin que el portal publicara al adjudicatario. Lo deducimos nosotros: la misma regla acierta en los 350,670 procesos en que el portal sí publicó al ganador. No se suma a las cifras oficiales de arriba.
Monto adjudicado por año
* aún sin cerrar| Año | Procesos | Monto |
|---|---|---|
| 2020 | 23 | B/. 14k |
| 2021 | 11 | B/. 4k |
| 2022 | 39 | B/. 37k |
| 2023 | 18 | B/. 29k |
| 2024 | 34 | B/. 51k |
| 2025 | 66 | B/. 108k |
| 2026 (sin cerrar) | 42 | B/. 96k |
2025 fue su año más fuerte. En 2026 lleva B/. 96k contados hasta ahora.
Los primeros años pueden venir incompletos: la cobertura del registro creció con el tiempo.
Adjudicaciones por mes · últimos 12 meses
* aún sin cerrarMás adjudicaciones: 22 en los tres meses cerrados hasta julio, frente a 9 en los tres anteriores.
Los últimos 3 meses van rayados porque todavía les faltan adjudicaciones por registrar: el portal las publica semanas después. No entran en la comparación.
Cotizaciones en línea · ofertó y ganó
* aún sin cerrarganó (cifra de arriba) se presentó (debajo)
De las 78 cotizaciones a las que se presentó entre noviembre y julio, ganó 35 — el 44.9%. Gana mucho de lo que oferta.
Solo cuenta cotizaciones en línea: es la única modalidad en la que el portal publica quién se presentó. Las compras menores y las licitaciones no traen esa lista.
Adjudicaciones recientes · 10 de 215
ADQUISICIÓN DE REFRIGERIOS Y ALMUERZO INCLUYE ESTACION DE TÉ Y CAFÉ PERMANENTE PARA PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL PARA L
Proceso 2026-0-07-12-12-CM-075691 — abre el pliego en alphatend · antes 2026-0-07-12-12-CL-068443
B/. 5,979.60Compra de refrigerios y almuerzos (incluye estación de té y café) modulo I: Liderazgo Educativo, modulo: II Emociones, c
Proceso 2026-0-07-09-09-CM-073481 — abre el pliego en alphatend
B/. 5,371.60Compra de meriendas, almuerzos y cenas para estudiantes, personal de apoyo y funcionarios quienes participaran en gira,
Proceso 2026-0-07-09-09-CM-073360 — abre el pliego en alphatend
B/. 1,848.35
Dónde no ganó
Procesos en los que ofertó y ganó otro
El portal publica quién ganó, no contra quién. Esto sale de cruzar cada proceso con las ofertas que se presentaron. Ordenados por lo cerca que estuvo de ganar.
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Qué vende
- Comidas para llevar preparadas profesionalmente
- Servicios de entrega de comidas
- Servicios de catering
- Servicios de suministro de alimentos
- Servicios de cocina o preparación de comidas
- Platos combinados frescos
- Servicios de catering en la obra o lugar de trabajo
- Sandwiches y panecillos con relleno frescos
- Platos combinados estable sin refrigerar
- Facilidades para banquetes
- Bebidas Infantiles
- Organizaciones de eventos culturales
- Pollos vivos
- Arreglo de flores cortadas
- Empanadas y quiches y pasties frescos
- Papel, bolsas o cajas de regalo
- Café
- Fruta fresca
- Servicios de exterminación o fumigación
- Restaurantes
A quién le vende
Las entidades a las que más les ha vendido, por monto. Se enseñan las 25 de mayor monto, de 83.
- Ministerio de Educación
- Órgano Judicial
- Instituto Panameño de Habilitación Especial
- Ministerio de Ambiente
- Ministerio de Educación
- Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano
- Ministerio de Educación
- Ministerio de Educación
- Caja de Seguro Social
- Ministerio de Educación
- Ministerio de Educación
- Ministerio de Educación
- Ministerio de Educación
- Caja de Seguro Social
- Ministerio de Educación
- Centro Ann Sullivan Panamá
- Ministerio de Educación
- Ministerio de Ambiente
- Ministerio de la Mujer
- Ministerio de Educación
- Órgano Judicial
- Ministerio de Educación
- Empresa de Transmisión Eléctrica, S.A.
- Ministerio de Trabajo y Desarrollo Laboral
- Ministerio de Educación
Otros proveedores del Estado en Comidas para llevar preparadas profesionalmente
Paola´s Gourmet es el n.º 9 de 689 proveedores con ficha en este rubro, por monto adjudicado en PanamaCompra.
- CONSORCIO MARBEZ ALKAREEM CALIDAD 2 procesos · B/. 5,038,315.60
- CONSORCIO FARANDA CANTÁBRICA PANAMÁ 1 proceso · B/. 4,963,341.25
- Restaurante Nueva China 221 procesos · B/. 607,751.60
- CONSORCIO HOTELES FARANDA PANAMA 9 procesos · B/. 425,116.71
- BANQUETE ISABEL 343 procesos · B/. 423,124.30
Adjudicaciones en ese rubro publicadas en PanamaCompra, de mayor a menor monto.
Cómo le fue compitiendo
Compitió en 383 procesos de compra pública desde 2020: ganó 233 (61 %) y no ganó 150 , 47 de ellos con la oferta descalificada.
En 35 de esos quedó a menos del 5 % del precio que ganó.
Contado sobre las ofertas publicadas en PanamaCompra donde se conoce el resultado. Un proceso con varios renglones cuenta una vez. Datos hasta el 24/10/2026.